அயிலை மீன் குழம்பு
அயிலை மீன் குழம்பு :
அயிலை மீன் இதயத்திற்கு மிக நல்லது , கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்கள் இதை அதிகமாக சாப்பிட வேண்டும்.
மேலும் சக்கரை வியாதி உள்ளவர்கள் சாப்பிட்டால் சக்கரை கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும் .
அயிலை மீனில் ஒமேகா-3 அதிகமாக உள்ளது.
தேவையான பொருள்கள் :
- அயிலை மீன் – 1/2kg
- நல்லெண்ணெய்- 4 ஸ்பூன்
- பச்சை மிளகாய் – 4
- பெரிய வெங்காயம்- 2
- தக்காளி – 2
- வெந்தயம் – 1 ஸ்பூன்
- பூண்டு – 4
- கடுகு – அரை ஸ்பூன்
- சீரகம் – 1 ஸ்பூன்
- கறிவேப்பில்லை – 1 சிறிதளவு
- மிளகாய் தூள் -2 ஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் -1 ஸ்பூன்
- புளி – பெரிய எலுமிச்சை அளவு
- மல்லிப்பொடி – 2 ஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
- தேங்காய்ப்பால் – 1 டம்ளர்
செய்முறை :
- அயிலை மீனை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும் . மீன் வெட்டாமல் தலை மற்றும் வாழ் பகுதியை மட்டும் வெட்டி கொள்ளவும்.
- பின்னர் அதோடு சிறிது உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ள வேண்டும்.
வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை வெட்டி கொண்டு நன்றாக அரைத்து கொள்ள வேண்டும்.
- புளியை எடுத்து ஒரு டம்பளர் நீரில் கரைத்து வைத்து கொள்ள வேண்டும்.
கடாயை அடுப்பில் வைத்து என்னை ஊற்றி கொள்ள வேண்டும்.
- எண்ணெய் நன்றாக காய்ந்த உடன் , கடுகு , சீரகம் , வெந்தயம் சேர்த்து கொண்டு நன்றாக தாளிக்கவும்.
- பின்னர் அதோடு கறிவேப்பிலை , பச்சை மிளகாய், பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும்.
- இப்பொது அரைத்து வைத்துள்ள வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி விழுதை சேர்த்து வதக்கவும் .
- அதனுடன் கரைத்து வைத்துள்ள புளி கரைசலை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ள வேண்டும். - அடுத்தபடியாக மீன் துண்டுகளை சேர்த்து , அதோடு தேங்காய் பாலையும் சேர்த்து போர்டு 10 நிமிடம் கொதிக்க விட வேண்டும்.
- மீன் நன்றாக வெந்த உடன் அடுப்பில் இருந்து பாத்திரத்தை இறக்கவும்.
- இப்பொழுது சுவையான அயிலை மீன் குழம்பு ரெடி .
Searches related to ayila fish
- mathi fish
- choora fish
- ayila meen kulambu
- ayila fish in tamil
