Mutton sukka – மட்டன் சுக்கா

                         மட்டன் சுக்கா

தேவையான பொருட்கள் :

• மட்டன் – 1/2 கிலோ
• சின்ன வெங்காயம்- 10
• பச்சை மிளகாய் – 4
• கருவேப்பிலை- 1 கொத்து
• சீரகம் – 1 ஸ்பூன்
• மிளகு – 2 ஸ்பூன்
• மல்லி – 1 ஸ்பூன்
• உப்பு – தேவையான அளவு
• மஞ்சள் தூள் – சிறிது
• நல்லெண்ணெய் – 3 ஸ்பூன்
• இஞ்சி ,பூண்டு – விழுது

செய்முறை (Mutton sukka ):

• முதலில் மசாலாவை தயார் செய்யவும்.
• மிக்ஸில் சீரகம் , மிளகு , மல்லி ,வரமிளகாய் சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.
• கறியை நன்றாக கழுவி கொள்ளவும் .
• குக்கர் எடுத்து கறியை சேர்த்து மஞ்சள், சேர்த்து கொள்ளவும் .
• அதனுடன் அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து கொள்ளவும்.
• தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்.
• ஒரு டம்பளர் தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளவும்.
• 3 விசில் வந்தவுடன் அடுப்பை அணைக்கவும்.
• பின்னர் வானலை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும் .
• எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
• கருவேப்பிலை சேர்த்து வேகவைத்த கறியை சேர்த்து கொள்ளவும் .
• மீண்டும் கறியை வேக வைத்து தண்ணீர் வைத்தும் வரை வேகா வைக்கவும்.
• இப்பொது சுவையான மட்டன் ரெடி .

 

Searches related to mutton chukka in tamil :

• madurai mutton chukka in tamil
• mutton chukka chef damodaran
• mutton varuval in tamil
• mutton pepper fry in tamil
• mutton goat
• mutton recipe
• mutton curry
• mutton recipes
  indian mutton curry
• mutton curry video
• mutton definition
• mutton curry recipe in tamil
• mutton pepper fry in tamil